Rotoli di Lavash con Pollo e Salsa allo Yogurt
Rotoli preparati con lavash sottile, pollo fritto, verdure fresche e una salsa allo yogurt con aglio e limone dal sapore acidulo.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 494 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.11
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 6 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 8 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Cumin a gusto
- 11 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciugare il petto di pollo con carta assorbente, poi tagliarlo a strisce larghe 1,5 cm; mescolare con paprika e metà del sale, lasciar marinare 5 minuti.
Riscaldare una padella da 24 cm a fuoco medio con olio d'oliva.
Friggere il pollo per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorato e senza più rosa all'interno.
Per la salsa, mescolare yogurt, aglio schiacciato, succo di limone e il sale rimasto fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliare cetriolo e pomodoro a fette; stendere il lavash, poi disporre insalata, cetriolo, pomodoro e pollo, irrorare con la salsa.
Arrotolare strettamente il lavash, premendo i bordi, e tagliare in 2–3 pezzi.
Servire subito, con la salsa avanzata da parte.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot oil, which ensures even browning and avoids a greasy pan.
- Sostituzioni
- Use plain Greek yogurt for thicker sauce or swap cumin for paprika (½ tsp) if unavailable. Replace lavash with tortillas or flatbread.
- Errori comuni
- Overcooking chicken makes it dry. Cut a strip to check: juices should run clear, not pink. Smell for a burnt aroma if oil smokes too much.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat chicken separately in a pan for 2 minutes, then assemble. Freezing isn’t recommended.
- Servire con
- Pair with a side of roasted bell peppers for extra crunch or serve with a simple cucumber-tomato salad for a lighter meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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