Lavash-Rollen mit Hähnchen und Joghurt-Dip
Knusprige Lavash-Rollen mit paniertem Hähnchen, frischem Salat, Gurke, Tomate und einem würzig-sauren Joghurt-Dip aus Knoblauch und Zitrone.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 494 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.11
- Eiweiß
- 44 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 50 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
- 6 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 9 Olivenöl 8 ml
- 10 Kreuzkümmel nach Geschmack
- 11 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 trocken tupfen, in 1,5 cm breite Streifen schneiden; mit Paprikapulver und der Hälfte des Salzes vermengen, 5 Minuten marinieren lassen.
Eine 24 cm Pfanne auf mittlerer Hitze mit Olivenöl erhitzen.
Hähnchen1 8 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis es goldbraun ist und innen durchgegart.
Für den Dip Joghurt, gepressten Knoblauch7, Zitronensaft8 und den restlichen Salz glatt rühren.
Gurke4 und Tomate5 in Scheiben schneiden; Lavash auslegen, dann Salat, Gurke, Tomate und Hähnchen1 schichten, mit Dip beträufeln.
Lavash fest aufrollen, Kanten andrücken, dann in 2–3 Stücke teilen.
Sofort servieren, restlichen Dip separat anbieten.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot oil, which ensures even browning and avoids a greasy pan.
- Ersatz
- Use plain Greek yogurt for thicker sauce or swap cumin for paprika (½ tsp) if unavailable. Replace lavash with tortillas or flatbread.
- Häufige Fehler
- Overcooking chicken makes it dry. Cut a strip to check: juices should run clear, not pink. Smell for a burnt aroma if oil smokes too much.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat chicken separately in a pan for 2 minutes, then assemble. Freezing isn’t recommended.
- Dazu passt
- Pair with a side of roasted bell peppers for extra crunch or serve with a simple cucumber-tomato salad for a lighter meal.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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