Pita au poulet et sauce au yaourt

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
6. 6 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 30 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
9. 9 Olive oil 8 ml
10. 10 Cumin au goût
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : lavez le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant ; coupez-le en lanières de 1,5 cm de large ; frottez-le avec le cumin et le sel ; préparez les couverts et une poêle de 24 cm de diamètre ; faites chauffer la poêle à feu moyen et versez l’huile.

2. Préparez : mélangez le poulet dans un bol avec le cumin et le sel, afin que les épices enrobent uniformément la viande ; laissez reposer quelques secondes pour que les arômes se libèrent.

3. Faites dorer : mettez le poulet dans la poêle chaude ; faites-le cuire à feu moyen 8 minutes en remuant de temps en temps ; vérifiez la cuisson à sa croûte dorée et à sa chair bien cuite à cœur.

4. Préparez la sauce : mélangez séparément dans un bol le yaourt, l’ail écrasé, le jus de citron et le sel ; remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. Préparez le lavash : étalez le lavash sur le plan de travail ; ajoutez une couche de salade, puis disposez les rondelles de concombre et de tomate⁵, ajoutez le poulet doré et nappez généreusement de sauce.

6. Façonnez : roulez le lavash bien serré et pressez avec les doigts pour que la garniture ne tombe pas ; rectifiez la forme si nécessaire.

7. Servez : coupez le rouleau obtenu en portions ; servez aussitôt avec un supplément de sauce si vous le souhaitez.

8. Conseil : vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le faire cuire ; à la place du lavash, vous pouvez utiliser une pita ou une galette d’une autre forme.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».