Roulés de poulet au lavasch avec sauce au yaourt
Un rouleau à base de fines feuilles de lavasch, de poulet pané, de légumes frais et d'une sauce au yaourt acidulée à l'ail et au citron.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 494 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.11
- Protéine
- 44 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
- 6 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 8 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Cumin au goût
- 11 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Éponger le filet de poulet, puis le couper en lanières de 1,5 cm ; mélanger avec du paprika et la moitié du sel, laisser mariner 5 minutes.
Faire chauffer une poêle de 24 cm à feu moyen avec de l’huile d’olive.
Faire revenir le poulet 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur.
Pour la sauce, mélanger le yaourt, l’ail pressé, le jus de citron et le reste du sel jusqu’à obtenir une texture homogène.
Couper concombre et tomate5 en tranches ; étaler la feuille de lavasch, puis disposer salade, concombre, tomate et poulet, arroser de sauce.
Enrouler fermement le lavasch en pressant les bords, puis couper en 2–3 morceaux.
Servir immédiatement, avec le reste de sauce à part.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot oil, which ensures even browning and avoids a greasy pan.
- Substitutions
- Use plain Greek yogurt for thicker sauce or swap cumin for paprika (½ tsp) if unavailable. Replace lavash with tortillas or flatbread.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking chicken makes it dry. Cut a strip to check: juices should run clear, not pink. Smell for a burnt aroma if oil smokes too much.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat chicken separately in a pan for 2 minutes, then assemble. Freezing isn’t recommended.
- Servir avec
- Pair with a side of roasted bell peppers for extra crunch or serve with a simple cucumber-tomato salad for a lighter meal.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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