Ensalada tibia de pollo y verduras
Filete de pollo tibio sobre hojas de lechuga con tomates, pepinos y brynza.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 511 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.50
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 150 g
- 2 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 5 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 40 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 8 Crispbreadpaquete 200 g ≈ $2.80 30 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava y seca el pollo, salpimienta; calienta la sartén a fuego alto; fríe el pollo entero 5 minutos por cada lado hasta dorarse; deja reposar 5 minutos, luego córtalo en rodajas de unos 1,5 cm de grosor; la temperatura interna debe ser al menos 74°C.
Corta los tomates3 y los pepinos en trozos grandes; desgarra las hojas de lechuga con las manos.
Desmenuza la brynza en trozos grandes y añádela a las verduras.
Mezcla las verduras con la brynza, adereza con aceite y limón; rectifica la sal al gusto; mezcla con cuidado hasta una distribución uniforme.
Coloca hojas de lechuga en el plato; encima pon las lonchas de pollo; añade la mezcla de verduras.
Sirve con panecillos; el plato está listo para servir de inmediato.
Sustituye la brynza por feta5 si lo prefieres; prepara previamente las verduras y el pollo, dejando el montaje para el momento de servir.
Consejos
- Por qué así
- Sear the chicken whole to lock in juices; cutting too early lets them escape, making it dry. Check doneness with a thermometer, not time. Overcooking turns it tough.
- Sustituciones
- Use feta instead of brynza for a saltier, crumblier texture. Skip lemon if you have vinegar. Add 5ml to the oil for tang.
- Errores frecuentes
- Overcooked chicken will look pale and dry inside; undercooked chicken stays pink and juicy but risks bacteria. Use a meat thermometer.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day. Reheat chicken separately in a pan for 2 minutes; toss vegetables with a splash of water and microwave 30 seconds.
- Con qué servir
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a light, balanced dinner after work.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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