Warme salade met kip en groenten
Licht warme kipfilet op sla met tomaten, komkommer en brynza.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 511 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.54
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 5 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 40 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 8 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 30 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was en droog de kip, zout en peper naar smaak; verhit de pan op hoog vuur; bak de kip geheel 5 minuten aan elke kant tot goudbruin; laat 5 minuten rusten, snij daarna in plakken van ongeveer 1,5 cm dik; de interne temperatuur van kip dient minstens 74°C te zijn.
Snij de tomaten3 grof en de komkommers grof; scheur de kropsla met de hand in stukken.
Breek de brynza in grote stukken en voeg toe aan de groenten.
Maak een dressing: meng de groenten met brynza, besprenkel met olie en citroen; zout naar smaak; schep voorzichtig om tot een gelijkmatige verdeling.
Leg de sla op het bord, leg vervolgens de kipplakken erop; voeg de groentemengeling toe.
Dien op met crunchy broodjes; het gerecht is direct klaar om te serveren.
Zet de brynza eventueel met feta5; je kunt van tevoren groenten en kip voorbereiden, laat de assembling bij het moment van opdienen.
Tips
- Waarom zo
- Sear the chicken whole to lock in juices; cutting too early lets them escape, making it dry. Check doneness with a thermometer, not time. Overcooking turns it tough.
- Vervangingen
- Use feta instead of brynza for a saltier, crumblier texture. Skip lemon if you have vinegar. Add 5ml to the oil for tang.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooked chicken will look pale and dry inside; undercooked chicken stays pink and juicy but risks bacteria. Use a meat thermometer.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat chicken separately in a pan for 2 minutes; toss vegetables with a splash of water and microwave 30 seconds.
- Serveer met
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a light, balanced dinner after work.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.