Warme salade met kip en groenten

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 150 g
2. 2 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
5. 5 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 40 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
8. 8 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was en droog de kip, zout en peper naar smaak; verhit de pan op hoog vuur; bak de kip geheel 5 minuten aan elke kant tot goudbruin; laat 5 minuten rusten, snij daarna in plakken van ongeveer 1,5 cm dik; de interne temperatuur van kip dient minstens 74°C te zijn.

2. Snij de tomaten³ grof en de komkommers grof; scheur de kropsla met de hand in stukken.

3. Breek de brynza in grote stukken en voeg toe aan de groenten.

4. Maak een dressing: meng de groenten met brynza, besprenkel met olie en citroen; zout naar smaak; schep voorzichtig om tot een gelijkmatige verdeling.

5. Leg de sla op het bord, leg vervolgens de kipplakken erop; voeg de groentemengeling toe.

6. Dien op met crunchy broodjes; het gerecht is direct klaar om te serveren.

7. Zet de brynza eventueel met feta⁵; je kunt van tevoren groenten en kip voorbereiden, laat de assembling bij het moment van opdienen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».