Salada morna de frango com legumes
Filé de frango morno sobre folhas de alface com tomate, pepino e queijo brynza.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 511 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.50
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 150 g
- 2 Leaf lettucepacote 150 g ≈ $0.49 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 5 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 40 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 8 Crispbreadpacote 200 g ≈ $2.80 30 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave e enxugue o frango, tempere com sal e pimenta, aqueça uma frigideira em fogo alto e doure o frango inteiro por 5 minutos de cada lado até dourar, deixe descansar 5 minutos e depois corte em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura, a temperatura interna do frango deve ser de pelo menos 74°C.
Corte os tomates3 e os pepinos em pedaços grandes; rasgue as folhas de alface com as mãos.
Divida a brynza em pedaços grandes e junte aos legumes.
Misture os vegetais com a brynza, regue com óleo e limão, salgue a gosto e mexa delicadamente até ficar uniforme.
Arrume as folhas de alface no prato, coloque as fatias de frango por cima e acrescente a mistura de vegetais.
Sirva com torradas; o prato está pronto para ser servido imediatamente.
Substitua a brynza por feta5, se desejar, e prepare os vegetais e o frango com antecedência, deixando a montagem para o momento de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Sear the chicken whole to lock in juices; cutting too early lets them escape, making it dry. Check doneness with a thermometer, not time. Overcooking turns it tough.
- Substituições
- Use feta instead of brynza for a saltier, crumblier texture. Skip lemon if you have vinegar. Add 5ml to the oil for tang.
- Erros comuns
- Overcooked chicken will look pale and dry inside; undercooked chicken stays pink and juicy but risks bacteria. Use a meat thermometer.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat chicken separately in a pan for 2 minutes; toss vegetables with a splash of water and microwave 30 seconds.
- Servir com
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a light, balanced dinner after work.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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