Warmer Hähnchen-Gemüse-Salat
Warmes Hähnchenfilet auf Salatblättern mit Tomaten, Gurken und Bryndza (Schafskäse).
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 511 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.54
- Eiweiß
- 47 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 100 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
- 5 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 40 g
- 6 Olivenöl 10 ml
- 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g
- 8 KnäckebrotPackung 200 g ≈ $2.80 30 g
- 9 Salz 1 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche das Hühnchen, tupfe es trocken, würze es mit Salz und Pfeffer; erhitze die Pfanne bei starker Hitze; brate das Hühnchen 5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist; lass es 5 Minuten ruhen, schneide es anschließend in Scheiben von ca. 1,5 cm Dicke; achte darauf, dass die Innentemperatur mindestens 74°C beträgt.
Schneide Tomaten3 grob, schneide Gurken4 grob; zupfe den Salat grob in Stücke.
Zerbrösel Bryndza in grobe Stücke und gib ihn zu dem Gemüse.
Verrühre das Gemüse mit Bryndza, gib Öl und Zitronensaft7 darüber; würze nach Geschmack; mische vorsichtig, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Lege Salatblätter auf den Teller, lege die Hähnchen1-Scheiben darauf; füge das Gemüsemix hinzu.
Serviere es mit Knäckebrot8; das Gericht ist sofort servierbereit.
Ersetze Bryndza durch Fetakäse; bereite Gemüse und Hühnchen im Voraus vor, die Zusammenstellung erst zum Servieren fertigstellen.
Tipps
- Warum so
- Sear the chicken whole to lock in juices; cutting too early lets them escape, making it dry. Check doneness with a thermometer, not time. Overcooking turns it tough.
- Ersatz
- Use feta instead of brynza for a saltier, crumblier texture. Skip lemon if you have vinegar. Add 5ml to the oil for tang.
- Häufige Fehler
- Overcooked chicken will look pale and dry inside; undercooked chicken stays pink and juicy but risks bacteria. Use a meat thermometer.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat chicken separately in a pan for 2 minutes; toss vegetables with a splash of water and microwave 30 seconds.
- Dazu passt
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a light, balanced dinner after work.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.