温热鸡肉蔬菜沙拉
将温热的鸡肉块放在生菜叶上，搭配番茄、黄瓜和布林扎奶酪。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 511 kcal
- 材料
- ≈ $3.54
- 蛋白质
- 47 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 150 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 60 克
- 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 100 克
- 5 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 40 克
- 6 Olive oil 10 毫升
- 7 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 8 Crispbread包装 200 克 约等于 $2.80 30 克
- 9 Salt 1 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肉洗净并擦干，撒盐和胡椒；在高火预热平底锅；整块鸡肉各煎5分钟至金黄；静置5分钟后切成约1.5厘米厚的薄片；内部温度需达到不低于74°C。
将番茄切成大块，黄瓜切成大块；把生菜撕成碎块。
把布林扎奶酪撕成大块加入蔬菜。
把蔬菜和奶酪拌匀，淋入油和柠檬汁；按口味加盐；轻轻拌匀至均匀。
在盘子上摆放生菜叶；上面放上鸡肉薄片；加入蔬菜混合物。
上菜：搭配脆面包一起上桌；本菜即可立即享用。
替换与备餐：布林扎奶酪可用菲达奶酪替代；可提前准备蔬菜和鸡肉，将组装步骤留待上桌时完成。
小贴士
- 为什么这样做
- Sear the chicken whole to lock in juices; cutting too early lets them escape, making it dry. Check doneness with a thermometer, not time. Overcooking turns it tough.
- 可替换食材
- Use feta instead of brynza for a saltier, crumblier texture. Skip lemon if you have vinegar. Add 5ml to the oil for tang.
- 常见错误
- Overcooked chicken will look pale and dry inside; undercooked chicken stays pink and juicy but risks bacteria. Use a meat thermometer.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat chicken separately in a pan for 2 minutes; toss vegetables with a splash of water and microwave 30 seconds.
- 搭配建议
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a light, balanced dinner after work.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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