Sándwich club de pollo

1. 1 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 90 g
2. 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 100 g
3. 3 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 30 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
5. 5 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 30 g
6. 6 Mayonnaise 15 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar la lechuga y el tomate⁴, secar la lechuga; cortar el tomate en rodajas de 1 cm. Preparar pan para tostar, subir la temperatura del horno a 200 °C si usa horno, o calentar la sartén a fuego medio.

2. Aplanar el pollo hasta approximately 1 cm de grosor, salar y pimentar por ambos lados.

3. Freír el pollo a fuego medio durante 4 minutos de cada lado hasta dorarse y estar completamente cocido; comprobar que el jugo tenga color y la temperatura interna sea de al menos 74 °C.

4. Freír el bacon³ hasta crujiente en la misma sartén durante 3–4 minutos, girándolo a medida que se dore.

5. Freír el huevo estrellado: a fuego medio hasta cuajar la clara y quedar la yema líquida, aproximadamente 3–4 minutos; no resecar.

6. Tostar el pan en la misma sartén o en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.

7. Montar el sándwich: untar la base con mayonesa, colocar el pollo y las hojas de lechuga, luego el bacon³, el huevo y las rodajas de tomate⁴; cubrir con la pieza superior de pan.

8. Cortar por la mitad diagonalmente y servir de inmediato; se puede decorar con hierbas.