Relleno de pan crujiente con apio y cebolla

1. 1 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 70 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
5. 5 Vegetable stock cubes al gusto
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
7. 7 Dried thyme al gusto
8. 8 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 3 g
9. 9 Salt al gusto
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el pan en cubos de 2 cm y dóralos en el horno a 160 °C durante 15 minutos hasta que queden crujientes.

2. Pica finamente la cebolla y el apio, sofríelos en la mitad de la mantequilla durante 6–7 minutos hasta que estén tiernos; añade tomillo, sal y pimienta.

3. Disuelve un cubito de caldo en 100 ml de agua caliente por ración.

4. Mezcla los cubos de pan tostado con las verduras y perejil, vierte el caldo y el huevo batido, y revuelve hasta que el pan quede humedecido pero no empapado.

5. Pasa la mezcla a un molde engrasado con la mantequilla restante, tápalo con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 25 minutos; destápalo y gratina 10 minutos más hasta que quede dorado.