Club-Sandwich mit Hähnchen
Drei Lagen geröstetes Brot gefüllt mit knusprigem frittiertem Hähnchen, knusprigem Speck, einem Spiegelei, Tomatenscheiben und frischem Salat. Ein schneller, sättigender Abendimbiss.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 733 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.32
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 90 g
- 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 100 g
- 3 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 30 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
- 5 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 30 g
- 6 Mayonnaise 15 g
- 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 1 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Salat waschen, trocken tupfen und den Tomaten4 in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet2 der Länge nach in zwei dünne Schnitzel teilen, auf 1 cm Dicke klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, das Hähnchen2 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgaren, bis kein rosafarbenes Saft mehr austritt. Auf einen Teller legen.
In derselben Pfanne den Speck 3–4 Minuten knusprig braten, dabei wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Ei bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, bis der Eiweiß vollständig gestockt ist.
Das Brot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite goldbraun rösten.
Eine Scheibe mit Mayonnaise bestreichen, dann Salat, Hähnchen2 und Tomate4 schichten. Mit der zweiten Scheibe bedecken, darauf Speck und Ei legen und mit der dritten Scheibe abschließen.
Diagonal halbieren und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Flatten the chicken to 1 cm so it cooks evenly and stays juicy without drying out. Thicker pieces burn outside before reaching 74 °C inside.
- Ersatz
- Use turkey bacon for less fat, or swap mayo for Greek yogurt mixed with lemon juice for tang. Skip tomatoes if too soft; use cucumber slices instead.
- Häufige Fehler
- Overcooked egg turns rubbery. Stop frying when whites are set but yolk is still wobbly. Check by gently shaking the pan; liquid should move.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat bacon and chicken separately in a pan for 2 minutes; reassemble with warm bread.
- Dazu passt
- Pair with a side of crispy fries or sweet potato wedges for a balanced dinner. Serve with lemon wedges to cut through richness.
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