Club sandwich au poulet

1. 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 90 g
2. 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 100 g
3. 3 Baconpaquet 200 g ≈ $2.91 30 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g
5. 5 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 30 g
6. 6 Mayonnaise 15 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les ingrédients : rincez la salade et la tomate⁴, séchez la salade, coupez la tomate en rondelles de 1 cm, préparez le pain à griller, portez le four à 200 °C si vous l’utilisez, ou faites chauffer une poêle à feu moyen.

2. Aplatissez le poulet jusqu’à environ 1 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés.

3. Faites cuire le poulet à feu moyen 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et entièrement cuit à cœur, puis vérifiez que le jus soit clair et que la température interne atteigne au moins 74 °C.

4. Faites griller le bacon³ dans la même poêle pendant 3–4 minutes, en le retournant au fur et à mesure qu’il dore, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

5. Faites cuire l’œuf au plat à feu modéré jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant, environ 3–4 minutes, sans le dessécher.

6. Faites griller le pain dans la même poêle ou au grille-pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

7. Montez le sandwich : tartinez la tranche de pain inférieure de mayonnaise, ajoutez le poulet et les feuilles de salade, puis le bacon³, l’œuf et les rondelles de tomate⁴, puis couvrez avec la tranche supérieure.

8. Coupez en deux en diagonale et servez aussitôt, avec un peu d’herbes fraîches en garniture si désiré.