Bowl de salmón picante, edamame y arroz integral
Un bol contundente de arroz integral, salmón sellado en sartén, edamame, pepino y jengibre encurtido, todo aliñado con salsa de soja y semillas de sésamo.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 641 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.39
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Brown ricepaquete 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 120 g
- 3 Frozen edamamepaquete 400 g ≈ $3.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 5 Pickled gingerpaquete 200 g ≈ $3.00 15 g
- 6 Soy sauce 10 ml
- 7 Sesame seeds 3 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el arroz integral hasta que el agua salga clara, añade 180 ml de agua y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, baja el fuego a bajo, tapa y cocina 30 minutos hasta que esté tierno y el agua se absorba.
Corta el salmón2 en trozos de 3 cm, sazona ligeramente con sal. Corta el pepino en medias lunas finas.
Hierve el edamame en agua con sal durante 4 minutos, luego escúrrelo en un colador.
Calienta una sartén con aceite a fuego alto y dora el salmón2 3 minutos por cada lado hasta que quede dorado y ligeramente opaco por dentro.
Coloca el arroz en un bol, encima pon el salmón2, el edamame, el pepino y el jengibre encurtido.
Aliña con salsa de soja, espolvorea semillas de sésamo y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Season salmon with salt before searing to prevent it sticking to the pan and ensure even browning. Salt draws out moisture, creating a better crust at high heat.
- Sustituciones
- Use frozen peas (60g) instead of edamame for a quicker, slightly sweeter texture. Replace pickled ginger with thinly sliced carrot (15g) if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking salmon turns it opaque and dry; check doneness at 2–3 minutes per side. It should flake easily with a fork.
- Guardar y recalentar
- Rice keeps 3 days; reheat in a microwave with a splash of water. Salmon must be eaten fresh or within 1 day.
- Con qué servir
- Pair with miso soup and steamed greens for a balanced, protein-rich dinner on a weeknight.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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