Bowl de Salmão Picante com Edamame e Arroz Integral
Um prato repleto de arroz integral, salmão grelhado na frigideira, edamame, pepino e gengibre encurtido, temperado com molho de soja e sementes de gergelim.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 641 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.39
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Brown ricepacote 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 120 g
- 3 Frozen edamamepacote 400 g ≈ $3.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 5 Pickled gingerpacote 200 g ≈ $3.00 15 g
- 6 Soy sauce 10 ml
- 7 Sesame seeds 3 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enxágue o arroz integral até a água ficar clara, acrescente 180 ml de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver, abaixe para fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos até ficar macio e absorver a água.
Corte o salmão2 em cubos de 3 cm e tempere levemente com sal. Fatie o pepino em meias-luas finas.
Cozinhe o edamame em água fervente com sal por 4 minutos, depois escorra em uma peneira.
Aqueça uma frigideira com óleo em fogo alto e grelhe o salmão2 por 3 minutos de cada lado até dourar e ficar levemente opaco por dentro.
Coloque o arroz em uma tigela, acrescente o salmão2, edamame, pepino e gengibre encurtido por cima.
Regue com molho de soja, polvilhe sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Season salmon with salt before searing to prevent it sticking to the pan and ensure even browning. Salt draws out moisture, creating a better crust at high heat.
- Substituições
- Use frozen peas (60g) instead of edamame for a quicker, slightly sweeter texture. Replace pickled ginger with thinly sliced carrot (15g) if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking salmon turns it opaque and dry; check doneness at 2–3 minutes per side. It should flake easily with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Rice keeps 3 days; reheat in a microwave with a splash of water. Salmon must be eaten fresh or within 1 day.
- Servir com
- Pair with miso soup and steamed greens for a balanced, protein-rich dinner on a weeknight.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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