Lachs-Edamame-Bowl mit braunem Reis

1. 1 NaturreisPackung 500 g ≈ $2.50 70 g
2. 2 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 120 g
3. 3 Edamame, tiefgekühltPackung 400 g ≈ $3.00 60 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
5. 5 Eingelegter IngwerPackung 200 g ≈ $3.00 15 g
6. 6 Sojasoße 10 ml
7. 7 Sesam 3 g
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spüle den braunen Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lasse ihn abtropfen; erhitze eine mittelgroße Pfanne auf mittlerer Hitze.

2. Würfle den Lachs² in ca. 3 cm große Stücke und salze ihn vor dem Braten.

3. Koche den Reis: Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze, dann die Hitze auf schwach reduzieren und 25 Minuten zugedeckt garen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufnimmt.

4. Brate den Lachs² in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei hoher Hitze je 3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist und die Mitte zart bleibt.

5. Koche Edamame³ in gesalzenem Wasser 4 Minuten, dann vom Herd nehmen und in ein Sieb abgießen.

6. Verteile den gegarten Reis in einer Schüssel; lege Lachs²- und Edamame³-Stücke obendrauf, und füge Gurke⁴ sowie eingelegten⁵ Ingwer hinzu.

7. Würze die Bowl nach Geschmack mit Sojasauce und bestreue sie mit Sesam, und mische sie vorsichtig oder serviere sie schichtweise.

8. Serviere das Gericht sofort; optional kannst du Zitronenscheiben und Kräuter dazu anbieten.

9. Tage im Voraus: Reis kann einen Tag vor dem Servieren gekocht und gekühlt aufbewahrt werden; den Lachs² kurz vor dem Servieren braten.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.