Боул с лососем, эдамаме и бурым рисом
Бурый рис, обжаренный лосось, эдамаме, огурец и маринованный имбирь создают сытный боул с яркими вкусами и текстурами. Легко повторить дома по шагам.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 596 ккал
- Продукты
- ≈ $4.39
- Белок
- 38 г
Продукты
- 1 Рис бурыйупаковка 500 г ≈ $2.50 70 г
- 2 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
- 3 Эдамаме (заморозка)упаковка 400 г ≈ $3.00 60 г
- 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г
- 5 Имбирь маринованныйупаковка 200 г ≈ $3.00 15 г
- 6 Соевый соус 10 мл
- 7 Кунжут 3 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть бурый рис1 холодной водой до прозрачной воды и оставить стекать. Разогреть кастрюлю среднего размера на среднем огне.
Подготовка: нарезать лосось на куски около 3 см; посолить лосось перед жаркой.
Готовить рис1: довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого и варить 25 минут под крышкой, пока рис станет мягким и впитает воду.
Готовить лосось: на сковороде с антипригарным покрытием обжаривать лосось на высокой жаре по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и мягкой сердцевины.
Готовить эдамаме3: варить эдамаме в подсоленной воде 4 минуты, затем снять с огня и откинуть на дуршлаг.
Собирать боул: выложить готовый рис1 в чашу, сверху разместить куски лосося и эдамаме3, добавить огурец4 и маринованный имбирь5.
Промазывать: полить боул соевым соусом по вкусу, посыпать кунжутом. Аккуратно перемешать или подать слоями.
Подавать: подать блюдо немедленно, дополнительно можно предложить ломтики лимона и зелень по желанию.
Советы по заранее: рис1 можно сварить за день до подачи и хранить в холоде; лосось обжарить незадолго до сервировки.
Советы
- Почему так
- Промывай рис до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает рис слипшимся и тяжелым. Жари лосось на высокой температуре, чтобы корочка образовалась за 3 минуты, а внутри остался розовый.
- Чем заменить
- Замени эдамаме замороженными горошинами (60 г) — варятся так же. Вместо маринованного имбиря используй свежий, нарезанный тонкими ломтиками (10 г) и замаринуй в 5 мл рисового уксуса с 1 г соли 10 минут.
- Где ошибаются
- Лосось пережаришь, если внутри станет серым — проверяй через 2 минуты с каждой стороны. Рис будет сухим, если варить без крышки или на сильном огне после закипания.
- Хранить и разогреть
- Рис хранится 3 дня, подогревай с 20 мл воды на паровой бане 5 минут. Лосось ешь свежим или обжарь заранее, но храни в холоде не дольше 1 дня. Не замораживай эдамаме — теряет хруст.
- С чем подать
- Подавай с холодным зеленым чаем и парой ломтиков лимона, чтобы уравновесить жирность лосося. Подходит для ужина после работы, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.