Боул с лососем, эдамаме и бурым рисом
Бурый рис, обжаренный лосось, эдамаме, огурец и маринованный имбирь с соевым соусом и кунжутом.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 641 ккал
- Продукты
- ≈ $4.39
- Белок
- 38 г
Продукты
- 1 Рис бурыйупаковка 500 г ≈ $2.50 70 г
- 2 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
- 3 Эдамаме (заморозка)упаковка 400 г ≈ $3.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 г
- 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г
- 5 Имбирь маринованныйупаковка 200 г ≈ $3.00 15 г
- 6 Соевый соус 10 мл
- 7 Кунжут 3 г
- 8 Соль 1 г
- 9 Масло подсолнечное 5 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис1 промыть до прозрачной воды, залить 180 мл воды, посолить, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить под крышкой 30 минут до мягкости и впитывания воды.
Лосось нарезать кусками по 3 см, слегка посолить. Огурец4 нарезать тонкими полукружьями.
Эдамаме3 варить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, откинуть на дуршлаг.
Сковороду с маслом разогреть на сильном огне, лосось жарить по 3 минуты со всех сторон до золотистой корочки, внутри он должен стать непрозрачным.
Рис1 выложить в миску, сверху разложить лосось, эдамаме3, огурец4 и имбирь5.
Полить соевым соусом, посыпать кунжутом и подать сразу.
Советы
- Почему так
- Промывай рис до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает рис слипшимся и тяжелым. Жари лосось на высокой температуре, чтобы корочка образовалась за 3 минуты, а внутри остался розовый.
- Чем заменить
- Замени эдамаме замороженными горошинами (60 г) — варятся так же. Вместо маринованного имбиря используй свежий, нарезанный тонкими ломтиками (10 г) и замаринуй в 5 мл рисового уксуса с 1 г соли 10 минут.
- Где ошибаются
- Лосось пережаришь, если внутри станет серым — проверяй через 2 минуты с каждой стороны. Рис будет сухим, если варить без крышки или на сильном огне после закипания.
- Хранить и разогреть
- Рис хранится 3 дня, подогревай с 20 мл воды на паровой бане 5 минут. Лосось ешь свежим или обжарь заранее, но храни в холоде не дольше 1 дня. Не замораживай эдамаме — теряет хруст.
- С чем подать
- Подавай с холодным зеленым чаем и парой ломтиков лимона, чтобы уравновесить жирность лосося. Подходит для ужина после работы, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.