三文鱼、毛豆和糙米碗
一碗香喷喷的糙米，外焦里嫩的三文鱼片，新鲜毛豆，脆生生的黄瓜，还有酸甜的泡姜，用酱油和芝麻轻轻一拌，清爽又饱腹。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 641 kcal
- 材料
- ≈ $4.39
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Brown rice包装 500 克 约等于 $2.50 70 克
- 2 Salmon fillet包装 400 克 约等于 $10.50 120 克
- 3 Frozen edamame包装 400 克 约等于 $3.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 5 Pickled ginger包装 200 克 约等于 $3.00 15 克
- 6 Soy sauce 10 毫升
- 7 Sesame seeds 3 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Sunflower oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将糙米冲洗至水清，加入180毫升水和一小撮盐，煮沸后转小火，盖锅焖煮30分钟，直到米软水干。
将三文鱼切成3厘米见方的块，轻轻抹上盐。黄瓜切成薄薄的半月片。
将毛豆放入沸水中煮4分钟，捞出沥干。
热锅加油，大火烧热后，将三文鱼片两面煎3分钟，至金黄色且内部不透明。
将糙米盛入碗中，上面依次放上三文鱼、毛豆、黄瓜和泡姜。
淋上酱油，撒上芝麻，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Season salmon with salt before searing to prevent it sticking to the pan and ensure even browning. Salt draws out moisture, creating a better crust at high heat.
- 可替换食材
- Use frozen peas (60g) instead of edamame for a quicker, slightly sweeter texture. Replace pickled ginger with thinly sliced carrot (15g) if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking salmon turns it opaque and dry; check doneness at 2–3 minutes per side. It should flake easily with a fork.
- 保存与加热
- Rice keeps 3 days; reheat in a microwave with a splash of water. Salmon must be eaten fresh or within 1 day.
- 搭配建议
- Pair with miso soup and steamed greens for a balanced, protein-rich dinner on a weeknight.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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