Ciotola con salmone, edamame e riso integrale
Il riso integrale, salmone dorato, edamame, cetriolo e zenzero marinato creano una ciotola sostanziosa con gusti vivaci e consistenze. Facile da replicare a casa seguendo i passaggi.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 596 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.39
- Proteina
- 38 g
Ingredienti
- 1 Brown riceconfezione 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 120 g
- 3 Frozen edamameconfezione 400 g ≈ $3.00 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 5 Pickled gingerconfezione 200 g ≈ $3.00 15 g
- 6 Soy sauce 10 ml
- 7 Sesame seeds 3 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: taglia il salmone2 a pezzi di circa 3 cm e sala prima di rosolarlo.
Preparazione: sciacqua il riso integrale con acqua fredda finché l'acqua risulta limpida e lascialo sgocciolare; scalda una casseruola media a fuoco medio.
Cuocere il riso: porta il riso all'ebollizione a fuoco medio, abbassa quindi la fiamma e cuoci coperto per 25 minuti finché diventa morbido e assorbe l'acqua.
Cuocere il salmone2: in una padella antiaderente doralo a fuoco alto per 3 minuti per lato, finché la crosta è dorata e l'interno morbido.
Cuocere gli edamame: lessa gli edamame in acqua salata per 4 minuti, poi toglili dal fuoco e scola.
Assemblare la ciotola: disponi il riso cotto in una ciotola, poi sistema sopra i pezzi di salmone2 e gli edamame, aggiungi cetriolo e zenzero marinato.
Condire: irrorare con salsa di soia a piacere e cospargere di sesamo, mescola delicatamente oppure servi a strati.
Servire: servi subito e, se vuoi, proponi fette di limone e erbe.
Consigli in anticipo: è possibile cuocere il riso il giorno prima e conservarlo al freddo; rosolare il salmone2 poco prima di servirlo.
Consigli
- Perché così
- Season salmon with salt before searing to prevent it sticking to the pan and ensure even browning. Salt draws out moisture, creating a better crust at high heat.
- Sostituzioni
- Use frozen peas (60g) instead of edamame for a quicker, slightly sweeter texture. Replace pickled ginger with thinly sliced carrot (15g) if unavailable.
- Errori comuni
- Overcooking salmon turns it opaque and dry; check doneness at 2–3 minutes per side. It should flake easily with a fork.
- Conservare e riscaldare
- Rice keeps 3 days; reheat in a microwave with a splash of water. Salmon must be eaten fresh or within 1 day.
- Servire con
- Pair with miso soup and steamed greens for a balanced, protein-rich dinner on a weeknight.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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