Bowl au saumon, edamame et riz brun

1. 1 Brown ricepaquet 500 g ≈ $2.50 70 g
2. 2 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 120 g
3. 3 Frozen edamamepaquet 400 g ≈ $3.00 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
5. 5 Pickled gingerpaquet 200 g ≈ $3.00 15 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Sesame seeds 3 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez le riz brun à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire et laissez-le égoutter, puis faites chauffer une casserole moyenne à feu moyen.

2. Préparation : coupez le saumon en morceaux d’environ 3 cm et salez-le avant la cuisson.

3. Cuisez le riz : portez à ébullition à feu moyen, puis baissez à feu doux et laissez cuire 25 minutes à couvert, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé l’eau.

4. Cuisez le saumon : dans une poêle antiadhésive, faites saisir le saumon à feu vif 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une croûte dorée et un cœur moelleux.

5. Cuisez les edamame : faites cuire les edamame 4 minutes dans de l’eau salée, puis retirez du feu et égouttez-les dans une passoire.

6. Assemblez le bowl : déposez le riz cuit dans un bol, répartissez dessus les morceaux de saumon et les edamame, puis ajoutez le concombre et le gingembre mariné.

7. Assaisonnez : arrosez le bowl de sauce soja selon votre goût et parsemez de graines de sésame, puis mélangez délicatement ou servez en couches.

8. Servez : servez le plat immédiatement, avec éventuellement des quartiers de citron et des herbes fraîches selon votre envie.

9. Conseils pour s’avancer : faites cuire le riz la veille et conservez-le au frais, puis poêlez le saumon juste avant de servir.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».