Lachs, edamame en bruine rijst-bowl
Een hartige bowl met bruine rijst, pan-gebraden lachs, edamame, komkommer en marinade-gember, alles geserveerd met sojasaus en sesamzaadjes.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 641 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.39
- Eiwit
- 38 g
Ingrediënten
- 1 Brown riceverpakking 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 120 g
- 3 Frozen edamameverpakking 400 g ≈ $3.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 5 Pickled gingerverpakking 200 g ≈ $3.00 15 g
- 6 Soy sauce 10 ml
- 7 Sesame seeds 3 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de bruine rijst door tot het water helder is, voeg 180 ml water en een snufje zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten zachtjes pruttelen tot de rijst zacht is en het water is opgenomen.
Snijd de lachs in stukken van 3 cm, bestrooi lichtjes met zout. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
Kook de edamame 4 minuten in gezouten water, giet af in een zeef.
Verhit een koekenpan met olie op hoog vuur, bak de lachs 3 minuten per kant tot hij goudbruin is en binnenin net niet meer doorzichtig.
Doe de rijst in een kom, leg er de lachs, edamame, komkommer en marinade-gember op.
Giet er sojasaus overheen, strooi sesamzaadjes erover en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Season salmon with salt before searing to prevent it sticking to the pan and ensure even browning. Salt draws out moisture, creating a better crust at high heat.
- Vervangingen
- Use frozen peas (60g) instead of edamame for a quicker, slightly sweeter texture. Replace pickled ginger with thinly sliced carrot (15g) if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking salmon turns it opaque and dry; check doneness at 2–3 minutes per side. It should flake easily with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Rice keeps 3 days; reheat in a microwave with a splash of water. Salmon must be eaten fresh or within 1 day.
- Serveer met
- Pair with miso soup and steamed greens for a balanced, protein-rich dinner on a weeknight.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.