Tortilla de jamón, tomates y ensalada
Tierno omelette con jamón y tomates cubierto de queso derretido, se sirve con una ensalada crujiente de hojas verdes.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 516 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.99
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 3 unidades
- 2 Hampaquete 300 g ≈ $2.85 50 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
- 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 40 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el jamón en cubos de aproximadamente 1,5–2 cm; corta los tomates3 en cubos de alrededor de 2 cm; ralla el queso, si hay.
Calienta una sartén de ~20 cm de diámetro a fuego bajo; puedes engrasarla ligeramente para que el huevo no se pegue.
Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo.
Extiende el jamón y los tomates3 en la sartén y sofríe a fuego medio 2 minutos hasta que se dore ligeramente y desprenda aroma; no remuevas.
Vierte la mezcla de huevo sobre el jamón y los tomates3, reduce a fuego bajo; cubre y cocina 5 minutos, hasta que los bordes cuajen y la parte superior quede ligeramente líquida.
Espolvorea con el queso y continúa cocinando 1–2 minutos más a fuego suave, hasta que el queso se funda y la tortilla quede completamente hecha, los bordes dorados y el centro firme.
Para servir: retira del fuego y pasa a un plato junto con las hojas de ensalada; sirve de inmediato, añade hierbas al gusto si quieres.
Consejos
- Por qué así
- Sauté ham and tomatoes first so they brown and release moisture, preventing a soggy omelette. Overcrowding the pan steams instead of sears.
- Sustituciones
- Use feta (20g) for cheese if you prefer tang; swap ham for cooked bacon (40g) if available. Skip milk for water (50ml) if needed.
- Errores frecuentes
- A pale, rubbery center means the heat was too low or the omelette was covered too long. The edges should lift easily when ready.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread and a glass of white wine for a simple weeknight dinner.
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