Tortilla de jamón, tomates y ensalada
Tierno omelette con jamón y tomates cubierto de queso derretido, se sirve con una ensalada crujiente de hojas verdes.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 516 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.94
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 3 unidades
- 2 Hampaquete 300 g ≈ $2.91 50 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 50 ml
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 20 g
- 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 40 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el jamón en cubos de aproximadamente 1,5–2 cm; corta los tomates3 en cubos de alrededor de 2 cm; ralla el queso, si hay.
Calienta una sartén de ~20 cm de diámetro a fuego bajo; puedes engrasarla ligeramente para que el huevo no se pegue.
Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo.
Extiende el jamón y los tomates3 en la sartén y sofríe a fuego medio 2 minutos hasta que se dore ligeramente y desprenda aroma; no remuevas.
Vierte la mezcla de huevo sobre el jamón y los tomates3, reduce a fuego bajo; cubre y cocina 5 minutos, hasta que los bordes cuajen y la parte superior quede ligeramente líquida.
Espolvorea con el queso y continúa cocinando 1–2 minutos más a fuego suave, hasta que el queso se funda y la tortilla quede completamente hecha, los bordes dorados y el centro firme.
Para servir: retira del fuego y pasa a un plato junto con las hojas de ensalada; sirve de inmediato, añade hierbas al gusto si quieres.
Consejos
- Por qué así
- Ветчину и помидоры обжаривай на среднем огне 2 минуты, чтобы они дали аромат и слегка подрумянились — так омлет не будет пресным и сырым внутри.
- Sustituciones
- За ветчину возьми колбасу «Докторскую» (50 г) или копчёную куриную грудку (60 г). Вместо твёрдого сыра подойдёт плавленый сыр (20 г), но он расплавится быстрее.
- Errores frecuentes
- Омлет получается резиновым, если пережаривать его под крышкой — края подрумянятся, но середина останется сыроватой. Проверяй готовность через 5 минут.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике не более 1 дня, лучше съесть сразу. Разогревай на сковороде 2–3 минуты под крышкой на слабом огне, добавив 10 г воды.
- Con qué servir
- Подавай с ломтиком чёрного хлеба, подсушенным в тостере, или с картофельным пюре без масла, чтобы не перебить вкус.
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