Gelatina de dos capas de leche y manzana
Un postre de gelatina en capas hecho con leche y jugo de manzana. Un dulce ligero de sabor suave, servido en moldes en forma de huevo.
- Tiempo
- 3 h
- Porción
- 204 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.56
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Gelatin 7 g
- 2 Apple juicepaquete 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Sugar 12 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hidrata la gelatina con 40 ml de agua fría y deja reposar 10 minutos hasta que se hinche por completo.
Calienta la leche con el azúcar a 60–70 °C (sin hervir), luego mezcla la mitad de la gelatina hidratada hasta que se disuelva por completo.
Calienta el jugo de manzana a 60–70 °C, añade la gelatina restante y revuelve hasta que se disuelva.
Vierte una capa fina de leche en los moldes en forma de huevo y refrigera 20 minutos hasta que cuaje ligeramente.
Alternar capas de jugo y leche, refrigerando cada una por 20 minutos hasta llenar los moldes.
Guarda el postre en el refrigerador 2 horas hasta que cuaje del todo, luego desmolda antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Bloomed gelatin dissolves evenly in the milk and juice, otherwise the layers will be cloudy or lumpy. Heat to 60–70 °C, so you don't damage the gelatin or curdle the milk.
- Sustituciones
- Use orange juice (150 ml) or pear juice (120 ml) instead of apple juice. Use 2.5% kefir (120 ml) instead of 2.5% milk, but the layers will be less clear.
- Errores frecuentes
- If the layers don't hold their shape and spread, the gelatin didn't dissolve fully or it was cooled at room temperature instead of in the fridge.
- Guardar y recalentar
- Keep 3 days in the fridge, covered with plastic wrap. Cut and eat right away, or warm for 10 seconds in the microwave at 300 W.
- Con qué servir
- Serve with tea and cookies or as a decoration for a festive table, cut with a knife dipped in hot water.
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