Dois Camadas de Geléia de Leite e Maçã
Uma geléia em camadas feita com leite e suco de maçã. Um sobremesa leve e suave, servido em moldes em formato de ovo.
- Tempo
- 3 h
- Porção
- 204 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.56
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Gelatin 7 g
- 2 Apple juicepacote 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Sugar 12 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Hidrate a gelatina em 40 ml de água fria e deixe descansar por 10 minutos até ficar completamente inchada.
Aqueça o leite com o açúcar até 60–70 °C (sem ferver), depois acrescente metade da gelatina inchada e mexa até dissolver completamente.
Aqueça o suco de maçã até 60–70 °C, adicione a gelatina restante e mexa até dissolver.
Despeje uma camada fina de leite nos moldes em formato de ovo e leve à geladeira por 20 minutos até começar a firmar.
Alterne as camadas de suco e leite, resfriando cada uma por 20 minutos até os moldes ficarem cheios.
Guarde a sobremesa na geladeira por 2 horas até ficar completamente firme, depois desmole antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Bloomed gelatin dissolves evenly in the milk and juice, otherwise the layers will be cloudy or lumpy. Heat to 60–70 °C, so you don't damage the gelatin or curdle the milk.
- Substituições
- Use orange juice (150 ml) or pear juice (120 ml) instead of apple juice. Use 2.5% kefir (120 ml) instead of 2.5% milk, but the layers will be less clear.
- Erros comuns
- If the layers don't hold their shape and spread, the gelatin didn't dissolve fully or it was cooled at room temperature instead of in the fridge.
- Guardar e reaquecer
- Keep 3 days in the fridge, covered with plastic wrap. Cut and eat right away, or warm for 10 seconds in the microwave at 300 W.
- Servir com
- Serve with tea and cookies or as a decoration for a festive table, cut with a knife dipped in hot water.
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