Двухслойное молочно-яблочное желе
Слоистое желе из молока и яблочного сока. Лёгкий десерт с мягким вкусом, подаётся в формочках в виде яиц.
- Готовить
- 3 ч
- Порция
- 204 ккал
- Продукты
- ≈ $0.56
- Белок
- 10 г
Продукты
- 1 Желатин 7 г
- 2 Сок яблочныйупаковка 1 л ≈ $3.00 150 мл
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 120 мл
- 4 Сахар 12 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Залить желатин 40 мл холодной воды и оставить на 10 минут, пока он не набухнет.
Подогреть молоко3 с сахаром до 60–70 °C, не кипятить; добавить половину набухшего желатина и размешать до полного растворения.
Подогреть яблочный сок2 до 60–70 °C, добавить оставшийся желатин и размешать до растворения.
Влить в формочки в форме яиц тонкий молочный3 слой и охладить 20 минут до лёгкого схватывания.
Чередовать слои сока2 и молока3, охлаждая каждый по 20 минут, пока формочки не заполнятся.
Убрать десерт в холодильник на 2 часа до полного застывания, перед подачей достать из формочек.
Советы
- Почему так
- Набухший желатин растворяется в молоке и соке равномерно, иначе слои будут мутными или с комками. Подогревай до 60–70 °C, чтобы не убить желатин и не скиснуть молоко.
- Чем заменить
- Замени сок яблочный на апельсиновый (150 мл) или грушевый (120 мл). Вместо молока 2,5% возьми кефир 2,5% (120 мл), но слои будут менее прозрачными.
- Где ошибаются
- Если слои не держат форму и расплываются, значит желатин не растворился полностью или охлаждали при комнатной температуре, а не в холодильнике.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике, закрыв пищевой плёнкой. Разрезай и съедай сразу или подогрей 10 секунд в микроволновке при 300 Вт.
- С чем подать
- Подавай на чай с печеньем или как украшение к праздничному столу, разрезав ножом с горячей водой.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.