ミルクとリンゴジュースの二層ゼリー

Name: ミルクとリンゴジュースの二層ゼリー
Total time: 180 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Gelatin — 7 g; Apple juice — 150 ml; Milk 2.5% — 120 ml; Sugar — 12 g

ミルクとリンゴジュースで作る二層のゼリー。軽やかなデザートで、卵型の型に入れて冷やします。

所要時間: 3 時
1人分: 204 kcal
材料: ≈ $0.56
タンパク質: 10 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Gelatin 7 g
2 Apple juiceパック 1 l ≈ $3.00 150 ml
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 120 ml
4 Sugar 12 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ゼラチンに40mlの冷水を加え、10分間置いて完全に膨らませる。
ミルクと砂糖を60–70℃まで温め（沸騰させない）、半量の膨らませたゼラチンを入れて完全に溶かす。
リンゴジュースを60–70℃まで温め、残りのゼラチンを入れて溶かす。
卵型の型に薄いミルク層を流し込み、20分冷やして軽く固まるまで待つ。
ジュースとミルクの層を交互に流し込み、各層を20分冷やして型が満たされるまで続ける。
デザートを2時間冷蔵庫に入れて完全に固め、出す前に型から取り出す。

コツ

なぜこうするのか: Bloomed gelatin dissolves evenly in the milk and juice, otherwise the layers will be cloudy or lumpy. Heat to 60–70 °C, so you don't damage the gelatin or curdle the milk.
代用できる材料: Use orange juice (150 ml) or pear juice (120 ml) instead of apple juice. Use 2.5% kefir (120 ml) instead of 2.5% milk, but the layers will be less clear.
よくある失敗: If the layers don't hold their shape and spread, the gelatin didn't dissolve fully or it was cooled at room temperature instead of in the fridge.
保存と温め直し: Keep 3 days in the fridge, covered with plastic wrap. Cut and eat right away, or warm for 10 seconds in the microwave at 300 W.
合わせるもの: Serve with tea and cookies or as a decoration for a festive table, cut with a knife dipped in hot water.