Tweelaags melk-appelgelei
Een laagjesgelei van melk en appelsap. Een lichte dessert met een zacht smaakje, geserveerd in ei-vormige malletjes.
- Bereidingstijd
- 3 u
- Portie
- 204 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.56
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Gelatin 7 g
- 2 Apple juiceverpakking 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Sugar 12 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Weef het gelatinepoeder in 40 ml koud water en laat het 10 minuten staan tot het volledig is opgezwollen.
Verwarm de melk met suiker tot 60–70 °C (niet koken), voeg de helft van het opgezwollen gelatine toe en roer tot het volledig is opgelost.
Verwarm het appelsap tot 60–70 °C, voeg het resterende gelatine toe en roer tot het is opgelost.
Giet een dun laagje melk in de ei-vormige malletjes en koel 20 minuten tot het licht is gestold.
Wissel af met lagen sap en melk, koel elk 20 minuten tot de malletjes vol zijn.
Zet de dessert 2 uur in de koelkast tot hij helemaal is gestold, haal hem voor het serveren uit de malletjes.
Tips
- Waarom zo
- Bloomed gelatin dissolves evenly in the milk and juice, otherwise the layers will be cloudy or lumpy. Heat to 60–70 °C, so you don't damage the gelatin or curdle the milk.
- Vervangingen
- Use orange juice (150 ml) or pear juice (120 ml) instead of apple juice. Use 2.5% kefir (120 ml) instead of 2.5% milk, but the layers will be less clear.
- Veelgemaakte fouten
- If the layers don't hold their shape and spread, the gelatin didn't dissolve fully or it was cooled at room temperature instead of in the fridge.
- Bewaren en opwarmen
- Keep 3 days in the fridge, covered with plastic wrap. Cut and eat right away, or warm for 10 seconds in the microwave at 300 W.
- Serveer met
- Serve with tea and cookies or as a decoration for a festive table, cut with a knife dipped in hot water.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.