Ensalada de fruta con quinoa y rúcula

1. 1 Kiwi≈ $5.00 por kg 75 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 por kg 100 g
3. 3 Quinoapaquete 500 g ≈ $5.00 25 g
4. 4 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 30 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 por kg 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el quinoa³ y cocínalo en proporción 1:2 (quinoa a agua) hasta que esté tierno

2. Deja enfriar el quinoa³ a temperatura ambiente

3. Mezcla el jugo de limón, el jugo de naranja y la miel para el aliño

4. Pela el kiwi¹ y córtalo en rodajas

5. Corta los mandarinos² en trozos pequeños

6. Coloca las rodajas de kiwi¹ y los trozos de mandarín² en los platos

7. Añade el quinoa³, rocía con el aliño y decora con rúcula