Quinoa- en rukkolafruitsalade

1. 1 Kiwi≈ $5.00 per kg 75 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 per kg 100 g
3. 3 Quinoaverpakking 500 g ≈ $5.00 25 g
4. 4 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 30 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 per kg 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de quinoa³ en kook deze in een verhouding van 1:2 (quinoa tot water) tot hij gaar is

2. Laat de quinoa³ afkoelen tot kamertemperatuur

3. Roer limoensap, sinaasappelsap en honing voor de dressing

4. Pel de kiwi¹ en snijd in plakjes

5. Snijd de mandarijnen² in kleine stukjes

6. Leg de kiwi¹- en mandarijnstukjes² op borden

7. Voeg de quinoa³ toe, giet de dressing erover en garneer met rukkola