Insalata di frutta con quinoa e rucola

1. 1 Kiwi≈ $5.00 per kg 75 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 per kg 100 g
3. 3 Quinoaconfezione 500 g ≈ $5.00 25 g
4. 4 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 30 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 per kg 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua la quinoa³, poi cuocila in rapporto 1:2 (quinoa/acqua) fino a che non diventa tenera

2. Fai raffreddare la quinoa³ a temperatura ambiente

3. Mescola succo di limone, succo d’arancia e miele per la salsa

4. Sbuccia il kiwi¹ e taglialo a rondelle

5. Taglia i mandarini² a piccoli pezzi

6. Disponi il kiwi¹ e i mandarini² su piatti individuali

7. Aggiungi la quinoa³, versa sopra la salsa e decora con rucola