Salade de fruits au quinoa et roquette

1. 1 Kiwi≈ $5.00 par kg 75 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 par kg 100 g
3. 3 Quinoapaquet 500 g ≈ $5.00 25 g
4. 4 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 30 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 par kg 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le quinoa³, puis faites-le cuire dans un rapport 1:2 (quinoa/eau) jusqu’à tendreté

2. Laissez refroidir le quinoa³ à température ambiante

3. Mélangez le jus de citron, le jus d’orange et le miel pour la vinaigrette

4. Épluchez le kiwi¹ et coupez-le en rondelles

5. Découpez les clémentines en petits morceaux

6. Disposez les rondelles de kiwi¹ et les morceaux de clémentines sur les assiettes

7. Ajoutez le quinoa³, arrosez de vinaigrette et garnissez de roquette