Fideuá de pollo y verduras con funchoza
Fideos de vidrio con pechuga de pollo, pimiento rojo, zanahoria y pepino fresco en salsa de soja y ajo. Se sirve caliente o frío.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.86
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Glass noodlespaquete 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 130 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 7 Soy sauce 25 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir la funchoza en agua hirviendo 5–7 minutos hasta que esté tierna, escurrir, enjuagar con agua fría y cortar en trozos de 15 cm con tijeras.
Cortar el pollo, el pimiento rojo, la zanahoria y el pepino en tiras de 0,5 cm de grosor y 5 cm de largo. Picar el ajo finamente y el cilantro10 en trozos pequeños.
Calentar el aceite en una sartén o wok a fuego alto. Saltear el pollo 5 minutos, revolviendo, hasta que quede dorado y bien cocido (sin rosa por dentro).
Añadir la zanahoria y el pimiento, cocinar 3 minutos a fuego medio hasta que los vegetales estén apenas tiernos.
Incorporar el ajo, la salsa de soja y el vinagre de arroz, calentar 30 segundos. Agregar la funchoza y mezclar 1–2 minutos hasta que los fideos absorban el sabor.
Retirar del fuego, agregar el pepino y mezclar. Espolvorear con semillas de sésamo y cilantro10. Servir caliente o frío.
Consejos
- Por qué así
- Soak glass noodles in boiling water to soften them fully in 5 minutes. Cold water won’t cook them. Cut chicken and veggies uniformly so they cook evenly and stay crisp.
- Sustituciones
- Use zucchini for cucumber (same amount) or swap soy sauce for 15g of fish sauce. Replace sesame with sunflower seeds if needed.
- Errores frecuentes
- Overcooking chicken turns it dry; check when it’s just golden and no longer pink inside. Glass noodles left in water get mushy. Drain immediately.
- Guardar y recalentar
- Eat within 2 days; store in a sealed container. Reheat gently in a pan with 10g oil for 2 minutes. Freeze without sauce for 1 month.
- Con qué servir
- Pair with steamed rice for a balanced meal. Serve cold as a quick lunch with a side of pickled ginger.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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