Japchae con ternera y verduras

1. 1 Rice noodlespaquete 400 g ≈ $2.80 65 g
2. 2 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 135 g
3. 3 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Sesame oil 8 ml
10. 10 Sugar 6 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubre los fideos de arroz con agua hirviendo durante 5–7 minutos hasta que estén tiernos y escúrrelos en un colador.

2. Corta la ternera en tiras finas y mézclala con 10 ml de salsa de soja, azúcar, ajo y pimienta.

3. Corta la zanahoria en juliana, la cebolla en medias lunas y las setas en láminas; calienta las espinacas y exprime el exceso de agua.

4. Calienta el aceite y saltea la ternera durante 4–5 minutos hasta que cambie de color y esté tierna.

5. Añade la cebolla, la zanahoria y las setas, y saltea durante 5–6 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6. Incorpora los fideos, las espinacas, la salsa de soja restante y el aceite de sésamo, y calienta durante 2 minutos.

7. Espolvorea con sésamo y sirve caliente.