Funchoza di pollo e verdure
Lapsha di vetro con pollo, peperone, carota e cetriolo fresco in una salsa di soia e aglio. Si può servire calda o fredda.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 573 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.86
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Glass noodlesconfezione 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 130 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 7 Soy sauce 25 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 5 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare la funchoza in acqua bollente per 5–7 minuti fino a quando non diventa tenera, scolarla, sciacquarla con acqua fredda e tagliarla a pezzi da 15 cm con le forbici.
Tagliare il pollo, il peperone, la carota e il cetriolo a bastoncini di 0,5 cm di spessore e 5 cm di lunghezza. Schiacciare l’aglio e tritare finemente il coriandolo.
Riscaldare l’olio in una wok o padella a fuoco vivo. Saltare il pollo per 5 minuti, mescolando, fino a quando non diventa dorato e ben cotto (senza rosa all’interno).
Aggiungere la carota e il peperone, cuocere a fuoco medio per 3 minuti fino a quando le verdure saranno appena tenere.
Incorporare l’aglio, la salsa di soia e l’aceto di riso, riscaldare per 30 secondi. Aggiungere la funchoza e mescolare per 1–2 minuti fino a quando i noodles non assorbono il sugo.
Togliere dal fuoco, aggiungere il cetriolo e mescolare. Cospargere di semi di sesamo e coriandolo. Servire caldo o freddo.
Consigli
- Perché così
- Soak glass noodles in boiling water to soften them fully in 5 minutes. Cold water won’t cook them. Cut chicken and veggies uniformly so they cook evenly and stay crisp.
- Sostituzioni
- Use zucchini for cucumber (same amount) or swap soy sauce for 15g of fish sauce. Replace sesame with sunflower seeds if needed.
- Errori comuni
- Overcooking chicken turns it dry; check when it’s just golden and no longer pink inside. Glass noodles left in water get mushy. Drain immediately.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days; store in a sealed container. Reheat gently in a pan with 10g oil for 2 minutes. Freeze without sauce for 1 month.
- Servire con
- Pair with steamed rice for a balanced meal. Serve cold as a quick lunch with a side of pickled ginger.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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