ガラス麺のチキンと野菜の炒め物
ガラス麺にチキン、ピーマン、ニンジン、ニンニクの醤油ソースを加えた料理。素早くて美味しく、温かい状態でも冷たい状態でもお召し上がりいただけます。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 573 kcal
- 材料
- ≈ $2.88
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Glass noodlesパック 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 130 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 7 Soy sauce 25 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 5 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
準備: ガラス麺を冷水で洗い、沸騰したお湯に5分間浸してから水を切る。チキンを0.5センチの厚さ、5センチの長さの細切りにする。ピーマンとニンジンを0.5センチの厚さ、5センチの長さの細切りにする。胡瓜を同じように細切りにする。ニンニクをみじん切りにする。
中火でフライパンを180°Cまで熱し、好みで薄く油をひく。
強火でチキンを5分間炒め、金色になるまで時々かき混ぜる。
ピーマンとニンジンを加え、中火で3分間炒め、野菜が柔らかくなるまで続ける。
ガラス麺と混ぜ合わせ、胡瓜、ニンニク、醤油、酢を加え、中火で1–2分間炒め、ソースと香りが均一に行き渡るまでかき混ぜる。
仕上げ: ごまとパクチーを振りかける。好みで温かい状態または冷たい状態でお召し上がりいただき、お好みのソースを追加していただいても構いません。
コツ
- なぜこうするのか
- Soak glass noodles in boiling water to soften them fully in 5 minutes. Cold water won’t cook them. Cut chicken and veggies uniformly so they cook evenly and stay crisp.
- 代用できる材料
- Use zucchini for cucumber (same amount) or swap soy sauce for 15g of fish sauce. Replace sesame with sunflower seeds if needed.
- よくある失敗
- Overcooking chicken turns it dry; check when it’s just golden and no longer pink inside. Glass noodles left in water get mushy. Drain immediately.
- 保存と温め直し
- Eat within 2 days; store in a sealed container. Reheat gently in a pan with 10g oil for 2 minutes. Freeze without sauce for 1 month.
- 合わせるもの
- Pair with steamed rice for a balanced meal. Serve cold as a quick lunch with a side of pickled ginger.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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