Funchose met kip en groenten

1. 1 Glass noodlesverpakking 300 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 130 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Sesame seeds 3 g
10. 10 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: spoel de funchose af onder koud water en laat 5 minuten in kokend water staan; giet daarna af. Snijd kip in reepjes van 0,5 cm dik en 5 cm lang; snijd paprika en wortel in reepjes van 0,5 cm dik en 5 cm lang; snijd komkommer in reepjes van 0,5 cm dik en 5 cm lang; hak de knoflook fijn.

2. Verhit een pan op middelhoog vuur tot 180°C; voeg naar wens een dun laagje olie toe.

3. Bak de kip op hoog vuur 5 minuten tot goudbruine korst, af en toe roeren.

4. Voeg paprika en wortel toe en bak nog 3 minuten op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.

5. Meng met de funchose, voeg komkommer, knoflook, sojasaus en azijn toe; roer 1–2 minuten op middelhoog vuur tot de sauzen en aroma's gelijkmatig verdeeld zijn.

6. Serveren: bestrooi met sesamzaad en koriander; serveer warm of koud naar wens, eventueel met je lievelingssaus.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».