Funchoza poulet et légumes
Noodles de verre (funchoza) avec poulet, poivron, carotte et concombre frais dans une sauce au soja et à l'ail. À servir chaud ou froid.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 573 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.86
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Glass noodlespaquet 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 130 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 7 Soy sauce 25 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faites bouillir les funchoza dans l’eau bouillante pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez, rincez à l’eau froide et coupez-les en morceaux de 15 cm avec des ciseaux.
Coupez le poulet, le poivron, la carotte et le concombre en bâtonnets de 0,5 cm d’épaisseur et 5 cm de long. Émincez l’ail finement et hachez le coriandre.
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu vif. Faites revenir le poulet 5 minutes en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (sans rose à l’intérieur).
Ajoutez la carotte et le poivron, faites cuire 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres.
Incorporez l’ail, la sauce soja et le vinaigre de riz, laissez chauffer 30 secondes. Ajoutez les funchoza et mélangez 1–2 minutes jusqu’à ce que les nouilles absorbent la sauce.
Retirez du feu, ajoutez le concombre et mélangez. Parsemez de graines de sésame et de coriandre. Servez chaud ou froid.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Soak glass noodles in boiling water to soften them fully in 5 minutes. Cold water won’t cook them. Cut chicken and veggies uniformly so they cook evenly and stay crisp.
- Substitutions
- Use zucchini for cucumber (same amount) or swap soy sauce for 15g of fish sauce. Replace sesame with sunflower seeds if needed.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking chicken turns it dry; check when it’s just golden and no longer pink inside. Glass noodles left in water get mushy. Drain immediately.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 2 days; store in a sealed container. Reheat gently in a pan with 10g oil for 2 minutes. Freeze without sauce for 1 month.
- Servir avec
- Pair with steamed rice for a balanced meal. Serve cold as a quick lunch with a side of pickled ginger.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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