Vermicelles de haricot mungo au poulet et aux légumes

1. 1 Glass noodlespaquet 300 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 130 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Sesame seeds 3 g
10. 10 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez les vermicelles de haricot mungo à l’eau froide et couvrez-les d’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les ; coupez le poulet en lanières de 0,5 cm d’épaisseur et de 5 cm de long ; coupez le poivron et la carotte en lanières de 0,5 cm d’épaisseur et de 5 cm de long ; coupez le concombre en lanières de 0,5 cm d’épaisseur et de 5 cm de long ; hachez l’ail.

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen jusqu’à 180°C ; ajoutez une fine couche d’huile si vous le souhaitez.

3. Cuisson : faites revenir le poulet à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant de temps en temps.

4. Ajoutez le poivron et la carotte, puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Mélangez avec les vermicelles, ajoutez le concombre, l’ail, la sauce soja et le vinaigre ; remuez à feu moyen pendant 1–2 minutes jusqu’à ce que les sauces et les arômes soient bien répartis.

6. Service : parsemez de sésame et de coriandre ; servez chaud ou froid selon votre envie, avec vos sauces préférées si vous le souhaitez.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».