Patatas fritas de remolacha y zanahoria en forma de garras
Láminas finas y curvadas de remolacha y zanahoria horneadas que parecen garras oscuras. Un snack vegetal brillante, ligero y crujiente.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 142 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la remolacha y la zanahoria en láminas finas y largas en diagonal.
Seca bien las verduras con un paño y mézclalas con aceite de oliva, sal y romero.
Coloca las láminas en una sola capa sobre papel vegetal, sin que se solapen.
Hornea a 150 °C durante 25–35 minutos, dándoles la vuelta cada 10 minutos.
Saca las láminas cuando los bordes se sequen y empiecen a encorvarse.
Enfría sobre una rejilla 5 minutos para que queden más crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- Sustituciones
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- Errores frecuentes
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- Guardar y recalentar
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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