Patatas fritas de remolacha y zanahoria en forma de garras
Láminas finas y curvadas de remolacha y zanahoria horneadas que parecen garras oscuras. Un snack vegetal brillante, ligero y crujiente.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 142 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la remolacha y la zanahoria en láminas finas y largas en diagonal.
Seca bien las verduras con un paño y mézclalas con aceite de oliva, sal y romero.
Coloca las láminas en una sola capa sobre papel vegetal, sin que se solapen.
Hornea a 150 °C durante 25–35 minutos, dándoles la vuelta cada 10 minutos.
Saca las láminas cuando los bordes se sequen y empiecen a encorvarse.
Enfría sobre una rejilla 5 minutos para que queden más crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Запекай при 150 °C, чтобы ломтики не сгорели, а подсохли равномерно и изогнулись. Высокая температура даст горьковатый привкус.
- Sustituciones
- Замени розмарин ½ ч. л. сушёного тимьяна или 1 ч. л. сушёного орегано. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Errores frecuentes
- Если края остаются сырыми, значит, не хватило времени или температура была слишком низкой. Ломтики должны быть сухими и твердыми.
- Guardar y recalentar
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай в духовке 5 минут при 120 °C, чтобы вернуть хруст. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай к шашлыку или сыру с орехами на праздничном столе. Подойдет как яркая закуска к пиву или вину.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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