Remolacha con ciruelas pasas y nueces
Un ensalada vegana ligeramente dulce con remolacha tierna asada, ciruelas pasas, nueces y ajo. Una vinagreta de aceite la mantiene cremosa y rica sin lácteos.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 389 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.70
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 180 g
- 2 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava la remolacha, cúbrela con agua y hierve 40–50 minutos hasta que esté tierna. Enfría y pela.
Remoja las ciruelas pasas en agua caliente 10 minutos, escúrrelas y córtalas en tiras.
Ralla la remolacha en un rallador grueso, pica el ajo y trocea las nueces.
Mezcla la remolacha, las ciruelas pasas, el ajo y las nueces en un bol.
Aliña con aceite y jugo de limón, sazona con sal y revuelve. Deja reposar el ensalada 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Свёклу варят в кожуре, чтобы она не потемнела и сохранила максимум сока. Если нарежешь сырую, она станет водянистой и потеряет вкус.
- Sustituciones
- Замени чернослив курагой (35 г), но уменьши масло до 8 г — она суше. Орехи можно поменять на кедровые (20 г), но вкус будет резче.
- Errores frecuentes
- Если салат слишком кислый, значит, переборщил с лимоном или не дал ему постоять 10 минут — вкус сбалансируется сам.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике, но лучше съесть за 2 дня. Режь на порции и разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой.
- Con qué servir
- Подавай с куском ржаного хлеба или как гарнир к отварной курице на обед.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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