Burrito bowl con ternera

1. 1 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.63 95 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 35 g
3. 3 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 45 g
4. 4 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 30 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 55 g
6. 6 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Cheddarpaquete 200 g ≈ $2.64 20 g
9. 9 Lime≈ $5.00 por kg 15 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Paprika 2 g
12. 12 Cumin 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo tapado 15–18 minutos hasta que esté tierno; luego déjalo reposar 5 minutos.

2. Calienta el aceite en una sartén, añade la carne picada y sofríela 6–8 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que quede suelta y sin partes rosadas.

3. Añade el pimentón, el comino, la pimienta y 1 g de sal, vierte 30 ml de agua y calienta 2–3 minutos, hasta que las especias cubran la carne.

4. Lava los frijoles y el maíz, y caliéntalos en la sartén 2 minutos junto a la carne o por separado.

5. Corta el tomate⁵ en dados, el aguacate en láminas y la lima⁹ en gajos, y ralla el queso.

6. Pon el arroz como base en un bol y reparte por secciones la ternera, los frijoles, el maíz, el tomate⁵ y el aguacate.

7. Añade la crema agria, espolvorea con cheddar⁸ y exprime zumo de lima⁹ antes de servir.