Galletas Gatos Negros con Cacao
Galletas oscuras de cacao en forma de gatos con ojos amarillos brillantes hechos con glaseado de cúrcuma. Estas figuritas quedan muy bonitas en una bandeja compartida de postres.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 494 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.27
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Salt al gusto
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Turmeric al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta integrar, luego añade el huevo.
Incorpora la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear; amasa hasta obtener una masa suave.
Extiende la masa a 5 mm de grosor y recorta siluetas de gato con orejas y cola.
Coloca las piezas sobre papel vegetal y hornea a 180 °C durante 10–12 minutos hasta que los bordes estén firmes.
Mezcla azúcar glas con leche y una pizca de cúrcuma hasta obtener un glaseado amarillo.
Pinta dos ojos en las galletas frías y deja secar el glaseado.
Consejos
- Por qué así
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- Sustituciones
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- Errores frecuentes
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- Guardar y recalentar
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- Con qué servir
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
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