Gattini Neri alle Zibibbo
Frittelle di zibibbo scuro a forma di gattini con occhi gialli brillanti realizzati con glassa alla curcuma. Questi simpatici dolcetti sono perfetti da servire su un vassoio di dolci da condividere.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 494 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.27
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Salt a gusto
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Turmeric a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbatti il burro con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungi l'uovo.
Incorpora farina, cacao in polvere e lievito, impasta fino a ottenere un panetto morbido.
Stendi l'impasto a 5 mm di spessore e ritaglia le forme dei gattini con orecchie e coda.
Disponi i biscotti su carta forno e cuoci a 180°C per 10–12 minuti fino a quando i bordi saranno dorati.
Mescola zucchero a velo con latte e una punta di curcuma fino a ottenere una glassa gialla.
Disegna due occhi sui biscotti freddi e lascia asciugare la glassa.
Consigli
- Perché così
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- Sostituzioni
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- Errori comuni
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- Conservare e riscaldare
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- Servire con
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.