Schokoladen-Katzenkekse
Dunkle Schokoladenkekse in Katzenform mit leuchtend gelben Augen aus Kurkumaglasur. Die süßen Figuren sehen auf einer Dessertplatte besonders hübsch aus.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 494 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.27
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 40 g
- 2 Kakaopulver 8 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Zucker 20 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,2 Stk.
- 6 Backpulver 1 g
- 7 Salz nach Geschmack
- 8 Puderzucker 12 g
- 9 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Kurkuma nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Butter3 mit Zucker und Salz schaumig rühren, dann das Ei untermischen.
Mehl, Kakao und Backpulver einrühren und zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig auf 5 mm Dicke ausrollen und Katzenformen mit Ohren und Schwanz ausstechen.
Die Ausstechlinge auf Backpapier legen und bei 180 °C 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
Puderzucker mit Milch9 und einer Prise Kurkuma zu einer gelben Glasur verrühren.
Auf die abgekühlten Kekse zwei Augen aufpipettieren und die Glasur trocknen lassen.
Tipps
- Warum so
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- Ersatz
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- Häufige Fehler
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- Dazu passt
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.