Biscoitos Gatos Pretos com Cacau
Biscoitos escuros de cacau em formato de gatos com olhos amarelos brilhantes feitos de glaze de cúrcuma. Essas figurinhas ficam ótimas em uma travessa de sobremesas compartilhadas.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 494 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.27
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Salt a gosto
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Turmeric a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Creme a manteiga com açúcar e sal, depois acrescente o ovo e misture bem.
Adicione a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó; sovem até formar uma massa macia.
Estique a massa até ficar com 5 mm de espessura e corte os formatos de gato, com orelhas e rabo.
Coloque as peças em papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 10–12 minutos, até as bordas ficarem firmes.
Misture açúcar glass com leite e uma pitada de cúrcuma até formar uma glaze amarela.
Pinte dois olhos nos biscoitos frios e deixe a glaze secar.
Dicas
- Porquê assim
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- Substituições
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- Erros comuns
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- Guardar e reaquecer
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- Servir com
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
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