Biscuits chats noirs au cacao
Des biscuits riches au cacao en forme de chats avec des yeux jaunes vifs à la glaçage à la curcuma. Ces petites figurines se marient parfaitement sur un plateau de desserts partagés.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 494 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.27
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Salt au goût
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Turmeric au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Fouettez le beurre avec le sucre et la pincée de sel, puis ajoutez l’œuf.
Incorporez la farine, le cacao et la levure chimique ; pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des formes de chats avec oreilles et queue.
Déposez les biscuits sur du papier sulfurisé et enfournez à 180 °C pendant 10–12 minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes.
Mélangez le sucre glace avec un peu de lait et une pincée de curcuma pour obtenir une glaçure jaune.
Dessinez deux yeux sur les biscuits refroidis et laissez sécher la glaçure.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- Substitutions
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- Erreurs fréquentes
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- Conserver et réchauffer
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- Servir avec
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.