Chocoladekoekjes in de vorm van zwarte katten met kurkumaglaasje
Rijke chocoladekoekjes in de vorm van katjes met felgele oogjes van kurkumaglaasje. Deze kleine figuurtjes zien er heerlijk uit op een gezamenlijke dessertplaat.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 494 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.27
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Salt naar smaak
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Turmeric naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Klop het boter met suiker en zout room, voeg het ei toe.
Voeg bloem, cacao en bakpoeder toe en kned het tot een zacht deeg.
Rol het deeg uit tot 5 mm dik en snijd katjes uit met oren en staart.
Leg de uitgesneden stukjes op bakpapier en bak ze 10–12 minuten bij 180°C tot de randen stevig zijn.
Meng poedersuiker met melk en een snuf kurkuma tot een gele glaasje ontstaat.
Pip twee oogjes op de afgekoelde koekjes en laat de glaasje drogen.
Tips
- Waarom zo
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- Vervangingen
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- Veelgemaakte fouten
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- Serveer met
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.