チョコレート黒猫クッキー
カカオの風味が豊かな黒猫型クッキー。クルクマを使った明るい黄色の目で飾り、デザートプレートに並べると可愛らしいです。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 494 kcal
- 材料
- ≈ $0.27
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 25 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Salt お好みで
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 5 ml
- 10 Turmeric お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
バターに砂糖と塩を混ぜてクリーム状にし、卵を加える。
小麦粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーを入れて柔らかい生地に混ぜ合わせる。
生地を5 mmの厚さに伸ばし、耳と尻尾付きの猫の形に切り抜く。
パリ紙の上に並べて180°Cで10–12分焼き、縁が固まるまで焼く。
粉砂糖に牛乳とクルクマの少々を混ぜて黄色いグレーズを作る。
冷めたクッキーに2つの目を付け、グレーズを乾かす。
コツ
- なぜこうするのか
- Roll the dough thin (5 mm) so the cookies don't burn outside while staying raw inside. Check doneness by the edges: they should be firm, with the center still soft.
- 代用できる材料
- Replace the milk with 2.5% kefir (2 ml), and the glaze will be thicker but keep its brightness. You can skip the turmeric if you don't have it, and the eyes will just be white.
- よくある失敗
- If the glaze runs off the cookies, the milk is too thin. Let it thicken for 5 minutes or add 1 more tsp of powdered sugar.
- 保存と温め直し
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't crack. Don't freeze, as the glaze will get damp.
- 合わせるもの
- Serve with tea and jam or honey to balance the sweetness of the cocoa. Looks good on a festive table with other decorated treats.
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