Gratén de calabaza con queso y nata
Láminas finas de calabaza horneadas en una mezcla de nata, ajo, queso, tomillo y nuez moscada. Ideal como acompañamiento caliente o cena ligera.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 398 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.92
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Nutmeg 1 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la calabaza en láminas finas de 3–4 mm de grosor y pica el ajo.
Engrasa un molde con aceite y coloca las láminas de calabaza en capas, salando ligeramente cada una.
Mezcla la nata con el ajo, nuez moscada, tomillo y pimienta.
Vierte la mezcla sobre la calabaza y cubre el molde con papel de aluminio.
Hornea a 190 °C durante 30 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Retira el aluminio, espolvorea queso rallado y hornea otros 10–12 minutos hasta que quede dorado.
Consejos
- Por qué así
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 40 minutes.
- Sustituciones
- Replace the 10% cream with sour cream (90 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can use Parmesan (45 g) if you have no hard cheese.
- Errores frecuentes
- If the cheese crust isn't browned and the pumpkin is overcooked, the foil came off too early. Check for doneness 10 minutes after removing the foil.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with crusty rye bread or as a side for roast chicken to soften its flavor.
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