Tabla de verduras esqueleto con salsa de yogur
Verduras frescas dispuestas en forma de esqueleto, acompañadas de una ligera salsa de yogur con eneldo. La entrada queda crujiente y sin grasa.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 118 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.14
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
- 4 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 40 g
- 6 Fresh cauliflowerpaquete 700 g ≈ $3.00 60 g
- 7 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 60 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar y secar bien las verduras.
Cortar el pepino, zanahoria, pimiento y apio en bastones; desmenuzar la coliflor en floretes pequeños.
Disponer las verduras en una fuente grande en forma de esqueleto: la coliflor como cabeza, los bastones como huesos y los tomates cherry5 como articulaciones.
Mezclar yogur natural, ajo rallado, eneldo fresco6 picado y sal al gusto.
Servir la salsa al lado y presentar inmediatamente.
Consejos
- Por qué así
- Овощи обсушивай, чтобы соус не размягчал их и тарелка оставалась хрустящей. Если они влажные, хруст пропадет через 10 минут.
- Sustituciones
- Йогурт замени на сметану 1:1, если нужен более насыщенный вкус. Чеснок можно пропустить, если не любишь его остроту.
- Errores frecuentes
- Если соус стал водянистым через час, значит, йогурт был слишком жидким или овощи не обсушили. Проверяй консистенцию сразу после смешивания.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня, в герметичном контейнере. Соус отдельно — до 3 дней. Режимай на сковороде 2 минуты без масла.
- Con qué servir
- Подавай к шашлыку или на день рождения как оригинальный декор стола. Соус подчеркнет мясные ноты.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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