Ensalada fresca de col, tomate y pepino con albahaca

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 40 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
3. 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
5. 5 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 35 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar la col muy fina, espolvorear con sal y amasar con las manos 1 minuto hasta que suelte jugo.

2. Cortar los tomates² y pepinos en rodajas gruesas.

3. Picar finamente el ajo y picar la perejil y albahaca.

4. Exprimir el jugo de ½ limón (unas 1 cucharada).

5. Mezclar la col, tomates², pepinos, ajo y hierbas. Aliñar con el jugo de limón y aceite.

6. Revolver bien, ajustar la sal si es necesario y dejar reposar 5 minutos.