Tabuleiro de Vegetais em Forma de Esqueleto com Molho de Iogurte
Legumes frescos arranjados em formato de esqueleto, acompanhados de um molho leve de iogurte com ervas. O petisco fica crocante e sem gordura.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 118 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.16
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
- 4 Celery stalkspacote 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 40 g
- 6 Fresh cauliflowerpacote 700 g ≈ $3.00 60 g
- 7 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 60 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 10 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave e seque bem os legumes.
Corte o pepino, cenoura, pimentão e aipo em bastões; separe a couve-flor em pequenas floretes.
Arranje os legumes em um prato grande na forma de um esqueleto: couve-flor como cabeça, bastões como ossos e tomates cereja como articulações.
Misture iogurte natural, alho picado, endro fresco6 e sal a gosto.
Sirva o molho ao lado e consuma logo em seguida.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the vegetables dry so the sauce doesn't soften them and the platter stays crisp. If they're wet, the crunch is gone in 10 minutes.
- Substituições
- Swap the yogurt for sour cream 1:1 if you want a richer taste. Skip the garlic if you don't like its sharpness.
- Erros comuns
- If the sauce turns watery after an hour, the yogurt was too thin or the vegetables weren't dried. Check the consistency right after mixing.
- Guardar e reaquecer
- Keep in an airtight container in the fridge for up to 1 day. Keep the sauce separate, up to 3 days. Cook in a dry pan for 2 minutes without oil.
- Servir com
- Serve with shashlik or at a birthday party as an original table decoration. The sauce brings out the meaty notes.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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